Dans le bassin de St Germain, on aime bien partager nos repas, et les recettes qui les composent !Alors pour plus de convivialité encore, nous avons eu l'idée de ce blog où vous pourrez chacune déposer vos recettes fétiches, vos créations ...
L'idée est venue de recherches un jour pluvieux ( tiens-tiens, il pleut en bretagne ? ) j'avais dans mes placards un moule en silicone pour faire des demi-sphères et je ne l'avais pas encore utilisé. En fait, en l'achetant, je pensais y mouler des glaces...
Parce que certaines vont en vacances en bretagne, parce qu'il ne fait vraiment pas beau cette année et que mangé chaud accompagné d'une bolée de cidre c'est un délice, voici LA recette ! Temps de préparation : 4 h Temps de cuisson : 35 min Temps total...
Recette de Panna cotta à l'agar-agar et coulis de framboises en vidéo ici Durée: Temps de préparation : 10mn | Temps de cuisson : 4mn | Temps de repos : 2h Les ingrédients Quantités pour 6 personne(s) Crème liquide entière : 60 cl Agar Agar : 2 g Sucre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 petit ananas 40 cl lait de coco 120 g cassonade 1 gousse de vanille Préparation : Retirer l’écorce de l’ananas et découper la chair en petits dés. Fendre la gousse de vanille et la gratter pour en extraire les graines....
Ingrédients : - 500 gr. de hachis de légumes - 1 c. à soupe de chapelure - 2 œufs - 1 c. à soupe de persil ciselé - 1 c. à soupe de coriandre ciselé - sel, poivre Préparation : Bien mélanger le tout Dans un moule à cake huilé, mettre une couche du mélange...
Ingrédients : 250 g de foies de volaille ½ verre à moutarde rempli avec moitié Porto /moitié Cognac 500 g d'échine de porc si possible 1 petite boite de pelures de truffes (éventuellement une couenne de porc pour couvrir la préparation pour la cuisson)...
Ingrédients : 500 gr. de miel 75 gr. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 gr. de beurre 2 c. soupe de lait Faire fondre en chauffant doucement puis mettre de côté et laisser refroidir. 2 œufs sel 1 c. soupe rase de poudre de cannelle ½ c. café de poudre...
Ingrédients : 250 ml d’eau 80 g de beurre 160 g de farine 1 pincée de sel 4 à 5 œufs (4 s’ils sont gros) 200g de gruyère rapé. Dans une casserole mettre l’eau , le sel ,le beurre. A ébullition, ajouter la farine d’un seul coup en dehors du feu et retravailler...
Ingrédients : 100 gr beurre 60 gr farine 100 gr poudre d’amande 150 gr sucre glace 4 blancs d’œufs Préparation : Mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace. Faire fondre le beurre et ajouter au mélange. Ajouter les blancs d’œufs (il n’est...
Pour 8 personnes – préparation : 20 mn – cuisson : 25 minutes Ingrédients : - une pâte feuilletée - 400 gr. de cabillaud (ou 4 pavés) - 4 tomates - 100 gr. de lardons nature - 6 feuilles de basilic - 4 c. à soupe de parmesan - 80 gr. de beurre mou - 80...
A faire la veille Préparation : 20mn Cuisson : 35mn Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 1 tablette de bouillon de volaille - 2 citrons - 4 échalotes - 40 gr de câpres au vinaigre - 2 c à soupe de vinaigre de Xérès - 2 feuilles de laurier...
Une autre façon bien agréable de manger ce délicieux légume..... Ingrédients : 1 choux fleur moyen 200g de talon de jambon ½ gros concombre 200g de gruyère 1 petite boîte de maïs Pour la sauce 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillers à soupe de mayonnaise...
Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - Pour le biscuit : 4 œufs, 115 gr de sucre 75 gr de farine 25 gr de beurre - Pour la crème : 200 gr de clémentines confites 45 cl de jus d’orange 2,5 cl de jus de citron 4 jaunes d’œufs 50 gr de sucre 45 gr de farine...
Ingrédients 1 briquette (20 cl) de lait Gloria 100 g de crevettes cuites décortiquées 1 blanc de poireau en rondelles 150 g de saumon fumé 2 œufs 10 g de Maïzena® 50 g de parmesan râpé 5 brins de ciboulette ciselés 2 c. à s. d’huile d’olive Sel et poivre...
Pour 4 personnes : ingrédients : 8 petites tranches de jambon de Bayonne 2 fromages de brebis frais 1 c. soupe de basilic haché surgelé 1 c. soupe de menthe hachée surgelée quelques feuilles de roquette huile d’olive vinaigre balsamique Préparation :...
(recette Marielle) – 13 ou 14 meringues Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - 3 ou 4 c. à soupe de sucre par blanc soit 12 à 16 c. à soupe de sucre Préparation : Montez les blancs en neige en y joignant une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à prendre,...
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 pa^te brisée - 2 œufs, 2 jaunes d’œufs - 200 ml de lait, 200 ml de crème liquide - 50 gr de châtaignes sous vide - 150 gr de magret de canard fumé - 1 c.soupe de ciboulette ciselée - sel , poivre....
Ingrédients : - 160 g de farine - 100 g de sucre - 175 g de margarine bio (ou de beurre) - 3 œufs - 1 paquet de levure bio - Le jus d’une orange (ou d’un citron) - Le zeste de 2 oranges (ou 2 citrons) Le sirop : - 125 g de sucre glace - Jus de 3 oranges...
Ingrédients : - 180 gr de beurre - 250 gr de farine - 80 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - Un peu d’écorce de citron rappé - Une pointe de sel - 1 œuf - Du « gros sucre » Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole, le faire brunir...
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 pâte brisée - 150 gr. De saumon fumé - 1 boule de 250 g de Mozzarella - 5 feuilles de basilic ciselées - 2 c.soupe de pesto au basilic - 2 c.soupe de crème fraîche Préparation : Préchauffez votre four...
Ingrédients : 200 gr de chocolat à cuire 200 gr de sucre 150 gr de beurre 4 œufs Préparation : Chauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat doucement dans une casserole Lorsqu’il est fondu, ajouter le beurre, bien mélanger Ajouter le sucre, bien mélanger...
Proportions pour 4 à 6 personnes (pas trop gourmandes ) soit environ 12 crêpes de 22 cm environ de diamètre. Ingrédients : 125 g de farine 30 gr de beurre 5 gr de sel fin 3 oeufs entiers 30 cl de lait 2 c à s d'eau 2 c à c de rhum ou de cognac sucre si...
Pour 8 personnes Ingrédients : Pâte sablée 250 gr de cassis (ou fruits rouges) 2 œufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de poudre d’amandes 80 gr de beurre fondu 50 gr d’amandes effilées Préparation : Allumer le four à 180° Etaler la pâte dans un moule...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 grosse boite de thon au naturel (soit 400 gr) - 3 œufs - 1 tasse (240 ml) de lait écrémé - 80 gr de chapelure ou 8 biscottes écrasées - sel, poivre,...
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 250 g de mascarpone - 2 citrons jaunes non traités - 12 spéculoos - 50 g de sucre en poudre - 4 œufs Recette : 1/ Préchauffez votre four Th.7/8 (220°). Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson...
