Heidesand

Ingrédients :

1. - 180 gr de beurre

2. - 250 gr de farine

3. - 80 gr de sucre

4. - 1 sachet de sucre vanillé

5. - Un peu d’écorce de citron rappé

6. - Une pointe de sel

7. - 1 œuf

8. - Du « gros sucre »

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole, le faire brunir légèrement, puis le laisser refroidir.

Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le citron et le sel.

Ajouter le beurre liquide et l’œuf et travailler à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Envelopper dans un film transparent et garder au frais pendant 30mn.

Former un rouleau d’environ 3 cm de diamètre et le faire rouler dans le « gros sucre » pour l’enrober.

Remettre au réfrigérateur pendant 30mn.

Préchauffer le four à 150 – 175°

Couper le rouleau en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur et les faire cuire une dizaine de minutes.