2 recettes de financiers

Ingrédients :

1. 100 gr beurre

2. 60 gr farine

3. 100 gr poudre d’amande

4. 150 gr sucre glace

5. 4 blancs d’œufs

Préparation :

Mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

Faire fondre le beurre et ajouter au mélange.

Ajouter les blancs d’œufs (il n’est pas nécessaire de les battre). Cependant, il faut bien battre le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Mettre dans petits moules (silicone, c’est bien !) ou dans des moules à financiers.

Faire cuire environ 15 mn à four th 180°. En fait, il faut sortir les financiers dès qu’ils sont bien dorés. Ne pas les laisser cuire trop longtemps.

DEUXIEME RECETTE FINANCIERS

Ingrédients :

1. 50 gr poudre d’amande

2. 50 gr farine

3. 150 gr de sucre

4. 75 gr beurre

5. 4 blancs d’œufs

6. ½ c. café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°

Préparation :

Mélanger poudre d’amandes, sucre, farine et vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter à la pâte.

Verser dans les petits moules ou des moules spéciaux financiers ou madeleines.

Faire cuire environ 15 mn à four th 180°. En fait, il faut sortir les financiers dès qu’ils sont bien dorés. Ne pas les laisser cuire trop longtemps.