Dans le bassin de St Germain, on aime bien partager nos repas, et les recettes qui les composent !Alors pour plus de convivialité encore, nous avons eu l'idée de ce blog où vous pourrez chacune déposer vos recettes fétiches, vos créations ...
L'idée est venue de recherches un jour pluvieux ( tiens-tiens, il pleut en bretagne ? ) j'avais dans mes placards un moule en silicone pour faire des demi-sphères et je ne l'avais pas encore utilisé. En fait, en l'achetant, je pensais y mouler des glaces...
Parce que certaines vont en vacances en bretagne, parce qu'il ne fait vraiment pas beau cette année et que mangé chaud accompagné d'une bolée de cidre c'est un délice, voici LA recette ! Temps de préparation : 4 h Temps de cuisson : 35 min Temps total...
Recette de Panna cotta à l'agar-agar et coulis de framboises en vidéo ici Durée: Temps de préparation : 10mn | Temps de cuisson : 4mn | Temps de repos : 2h Les ingrédients Quantités pour 6 personne(s) Crème liquide entière : 60 cl Agar Agar : 2 g Sucre...
Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - Pour le biscuit : 4 œufs, 115 gr de sucre 75 gr de farine 25 gr de beurre - Pour la crème : 200 gr de clémentines confites 45 cl de jus d’orange 2,5 cl de jus de citron 4 jaunes d’œufs 50 gr de sucre 45 gr de farine...
pour environ 15 à 20 cookies (selon la taille des cuillerées) : Ingrédients : -100g beurre -75 g sucre -1 oeuf -100g farine -1/2 c à c levure chimique -extrait de vanille -100 à 150g chocolat noir en pépites ou en plaque, à réduire en copeaux. -1/2 c...
Une autre façon bien agréable de manger ce délicieux légume..... Ingrédients : 1 choux fleur moyen 200g de talon de jambon ½ gros concombre 200g de gruyère 1 petite boîte de maïs Pour la sauce 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillers à soupe de mayonnaise...
Ingrédients : 220 g de farine 100g de beurre 30g de sucre 1 jaune d'œuf 1 kg de rhubarbe 100g de sucre les graines d'une demie gousse de vanille quelques gouttes d'amande amère 3 œufs ¼ l de crème liquide Préparation : Faire une pâte sablée et la laisser...
A faire la veille Préparation : 20mn Cuisson : 35mn Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 1 tablette de bouillon de volaille - 2 citrons - 4 échalotes - 40 gr de câpres au vinaigre - 2 c à soupe de vinaigre de Xérès - 2 feuilles de laurier...
(recette Fabienne) (facile, pas cher, un peu long) Ingrédients : - environ 2 kg de pommes (3 sortes si possible) - 100 gr de sucre - 100 gr de beurre fondu - 3 œufs entiers préparation : Eplucher les pommes et faire de fines tranches. Les faire revenir...
Ingrédients : 250 gr amandes effilées 250 gr sucre en poudre 150 gr blanc d’œuf 30 gr farine 50 gr beurre fondu Matériel : Plaques en Teflon Pinceau Spatule Saladier Vague à tuiles (ou manche à balai) Réalisation : Préparer la pâte au moins 1 heure à...
Depuis quelques temps, j'avais envie de me lancer dans la réalisation de macarons.......donc j'ai acheté livre, ustensiles, bref la panoplie du parfait patissier es macarons. Et puis je suis tombée sur une boite de macarons Alsa prêts à réaliser....je...
Pour 8 personnes – préparation : 20 mn – cuisson : 25 minutes Ingrédients : - une pâte feuilletée - 400 gr. de cabillaud (ou 4 pavés) - 4 tomates - 100 gr. de lardons nature - 6 feuilles de basilic - 4 c. à soupe de parmesan - 80 gr. de beurre mou - 80...
Ingrédients : - 1 verre d’eau - 100 gr de beurre - 2 verres de farine - 1 pincée de sel Préparation : Mettre l’eau et le beurre dans une casserole. Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° / 210° (th.6 ou 7). Retirer la casserole...
Préchauffez le four à 180° (th.6) Ingrédients : 1 pâte feuilletée 20 noix de coquilles Saint-Jacques 500 g de pommes de terre bintje 200 g de beurre salé 10 cl de lait entier 1 c.soupe d’huile de noisette Fleur de sel, poivre. Préparation : Déroulez la...
Pour 8 personnes Ingrédients : Pâte sablée 250 gr de cassis (ou fruits rouges) 2 œufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de poudre d’amandes 80 gr de beurre fondu 50 gr d’amandes effilées Préparation : Allumer le four à 180° Etaler la pâte dans un moule...
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 250 g de mascarpone - 2 citrons jaunes non traités - 12 spéculoos - 50 g de sucre en poudre - 4 œufs Recette : 1/ Préchauffez votre four Th.7/8 (220°). Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 grosse boite de thon au naturel (soit 400 gr) - 3 œufs - 1 tasse (240 ml) de lait écrémé - 80 gr de chapelure ou 8 biscottes écrasées - sel, poivre,...
Ingrédients : 200 gr de chocolat à cuire 200 gr de sucre 150 gr de beurre 4 œufs Préparation : Chauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat doucement dans une casserole Lorsqu’il est fondu, ajouter le beurre, bien mélanger Ajouter le sucre, bien mélanger...
Proportions pour 4 à 6 personnes (pas trop gourmandes ) soit environ 12 crêpes de 22 cm environ de diamètre. Ingrédients : 125 g de farine 30 gr de beurre 5 gr de sel fin 3 oeufs entiers 30 cl de lait 2 c à s d'eau 2 c à c de rhum ou de cognac sucre si...
Ingrédients : - 180 gr de beurre - 250 gr de farine - 80 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - Un peu d’écorce de citron rappé - Une pointe de sel - 1 œuf - Du « gros sucre » Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole, le faire brunir...
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 pâte brisée - 150 gr. De saumon fumé - 1 boule de 250 g de Mozzarella - 5 feuilles de basilic ciselées - 2 c.soupe de pesto au basilic - 2 c.soupe de crème fraîche Préparation : Préchauffez votre four...
Ingrédients : - 160 g de farine - 100 g de sucre - 175 g de margarine bio (ou de beurre) - 3 œufs - 1 paquet de levure bio - Le jus d’une orange (ou d’un citron) - Le zeste de 2 oranges (ou 2 citrons) Le sirop : - 125 g de sucre glace - Jus de 3 oranges...
Ingrédients : 100 gr beurre 60 gr farine 100 gr poudre d’amande 150 gr sucre glace 4 blancs d’œufs Préparation : Mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace. Faire fondre le beurre et ajouter au mélange. Ajouter les blancs d’œufs (il n’est...
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 pa^te brisée - 2 œufs, 2 jaunes d’œufs - 200 ml de lait, 200 ml de crème liquide - 50 gr de châtaignes sous vide - 150 gr de magret de canard fumé - 1 c.soupe de ciboulette ciselée - sel , poivre....
(recette Marielle) – 13 ou 14 meringues Ingrédients : - 4 blancs d’œufs - 3 ou 4 c. à soupe de sucre par blanc soit 12 à 16 c. à soupe de sucre Préparation : Montez les blancs en neige en y joignant une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à prendre,...
