TUILES AUX AMANDES

Ingrédients :

1. 250 gr amandes effilées

2. 250 gr sucre en poudre

3. 150 gr blanc d’œuf

4. 30 gr farine

5. 50 gr beurre fondu

Matériel :

Plaques en Teflon

Pinceau

Spatule

Saladier

Vague à tuiles (ou manche à balai)

Réalisation :

Préparer la pâte au moins 1 heure à l’avance en mélangeant tous les ingrédients.

La laisser au réfrigérateur

Préchauffer le four à 220°

Etaler des petits paquets de pâte sur une plaque préalablement graissée avec le pinceau trempé dans un peu de beurre fondu et enfourner

Bien surveiller la cuisson ++++ (téléphone interdit dans la cuisine !)

Quand elles sont dorées, décoller les tuiles avec la spatule (elles sont molles) et les laisser refroidir et durcir sur le support (vague ou manche à balai)

Passer l’envers de la plaque sous le robinet d’eau froide pour la refroidir et recommencer.

On peut enfourner 2 ou 3 plaques en même temps mais en décalé pour ne pas avoir à les sortir toutes en même temps !