TARTE FINE AU PESTO ET SAUMON FUME

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

1. - 1 pâte brisée

2. - 150 gr. De saumon fumé

3. - 1 boule de 250 g de Mozzarella

4. - 5 feuilles de basilic ciselées

5. - 2 c.soupe de pesto au basilic

6. - 2 c.soupe de crème fraîche

Préparation :

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°)

Déroulez la pâte sur la plaque de cuisson de votre four. Repliez les bords pour former une bordure. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire la pâte 5 mn, puis ouvrez le four et posez une feuille de papier sulfurisé et du gros sel (comme pour la cuisson à blanc). Faites cuire 5 à 8 mn de plus.

Coupez la Mozzarella en fines rondelles, puis recoupez-les en deux.

Coupez le saumon en lanières.

Badigeonnez la pâte cuite de pesto vert mélangé à la crème fraîche. Disposez le saumon et la Mozzarella en intercalant saumon, puis Mozzarella. Décorez avec le basilic ciselé.